La Rose Trémière

Saint-Michel-En-L'Herm - Vendée Voir sur la carte

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La Rose Trémière

Saint-Michel-En-L'Herm - Vendée

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Un cadre rustique vous attend dans cette ancienne grange à céréales située en Vendée. Un tel décor ne serait rien sans une belle cheminée, dont une douce chaleur se dégage en hiver. Les tables, organisées autour de son âtre, vous attendent pour déguster des recettes riches en goûts comme en couleurs, créées par le Chef, Maître Restaurateur.

Informations pratiques

Ouverture

Ouvert: du mercredi au samedi de 12h15 à 14h et de 19h45 à 21h, dimanche de midi à 13h30
Fermé : du 05/10 au 20/10

Adresse Voir sur la carte

Localisation : La Rochelle (42 km), La-Roche-sur-Yon (43 km)

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Restaurant & Gastronomie

Restaurant

Programme 1

2 personnes

- Un repas par personne (amuse-bouches + entrée + plat + dessert)
Sur réservation en précisant le numéro de chèque cadeau
Accessible aux personnes à mobilité réduite

Exemple de menu

Amuse-bouches
Fondant de chèvre fermier de chez Bertrand, brunoise de tomates et crumble au romarin, vinaigrette balsamique
Suprême de pintade cuit en basse température puis rôti, asperges et risotto aux morilles
Parfait glacé à la liqueur de Kamok

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Programme

59,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un repas par personne (amuse-bouches + entrée + plat + dessert)

Exemple de menu

Amuse-bouches
Fondant de chèvre fermier de chez Bertrand, brunoise de tomates et crumble au romarin, vinaigrette balsamique
Suprême de pintade cuit en basse température puis rôti, asperges et risotto aux morilles
Parfait glacé à la liqueur de Kamok

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Programme 2

2 personnes

- Un repas par personne (apéritif + amuse-bouches + entrée + plat + dessert)
Accessible aux personnes à mobilité réduite

Exemple de menu

Apéritif
Amuse-bouches
Fondant de chèvre fermier de chez Bertrand, brunoise de tomates et crumble au romarin
Suprême de pintade cuit à basse température puis rôti, asperges et risotto aux morilles
Assiette gourmande tout chocolat

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Programme

74,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un repas par personne (apéritif + amuse-bouches + entrée + plat + dessert)

Exemple de menu

Apéritif
Amuse-bouches
Fondant de chèvre fermier de chez Bertrand, brunoise de tomates et crumble au romarin
Suprême de pintade cuit à basse température puis rôti, asperges et risotto aux morilles
Assiette gourmande tout chocolat

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Programme 3

2 personnes

- Un repas par personne (amuse-bouches + entrée + poisson + viande + dessert)
Accessible aux personnes à mobilité réduite

Exemple de menu

Amuse-bouches
Panna cotta de foie gras, crème et porto réduit, mouillettes de pain grillé
Dos de bar rôti sur sa peau, jus de betterave et chips au guacamole
Ris et longe de veau, longs macaroni au foie gras
Sabayon gratiné, glace vanille et feuilleté caramélisé

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Programme

99,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un repas par personne (amuse-bouches + entrée + poisson + viande + dessert)

Exemple de menu

Amuse-bouches
Panna cotta de foie gras, crème et porto réduit, mouillettes de pain grillé
Dos de bar rôti sur sa peau, jus de betterave et chips au guacamole
Ris et longe de veau, longs macaroni au foie gras
Sabayon gratiné, glace vanille et feuilleté caramélisé

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Programme 4

2 personnes

- Un repas par personne (coupe de champagne + amuse-bouches + entrée + plat + dessert)
Accessible aux personnes à mobilité réduite

Exemple de menu

Coupe de champagne
Amuse-bouches
Pressé de pigeonneau, volaille et foie gras, jus en gelée
Filet de bar poêlé à l’unilatéral, sorbet tomate-cardamone, écrasée de pommes de terre aux olives
Tartelette au chocolat, fruits rouges et coulis

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Programme

89,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un repas par personne (coupe de champagne + amuse-bouches + entrée + plat + dessert)

Exemple de menu

Coupe de champagne
Amuse-bouches
Pressé de pigeonneau, volaille et foie gras, jus en gelée
Filet de bar poêlé à l’unilatéral, sorbet tomate-cardamone, écrasée de pommes de terre aux olives
Tartelette au chocolat, fruits rouges et coulis

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Programme 5

2 personnes

- Un repas par personne (apéritif + amuse-bouches + entrée + poisson + viande + dessert)
Accessible aux personnes à mobilité réduite

Exemple de menu

Un apéritif
Amuse-bouches
Pressé de pigeonneau, volaille et foie gras, son jus en gelée
Filet de bar poêlé à l’unilatéral, sorbet tomate-cardamone, écrasée de pommes de terre aux olives
Filet de bœuf fumé aux aiguilles de pin, brioche et foie gras, hamburger vendéen
Sabayon gratiné, glace vanille et feuilleté caramélisé

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Programme

119,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un repas par personne (apéritif + amuse-bouches + entrée + poisson + viande + dessert)

Exemple de menu

Un apéritif
Amuse-bouches
Pressé de pigeonneau, volaille et foie gras, son jus en gelée
Filet de bar poêlé à l’unilatéral, sorbet tomate-cardamone, écrasée de pommes de terre aux olives
Filet de bœuf fumé aux aiguilles de pin, brioche et foie gras, hamburger vendéen
Sabayon gratiné, glace vanille et feuilleté caramélisé

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Programme 6

2 personnes

- Un menu "Dégustation" par personne (amuse-bouches + entrée + poisson + viande + fromage + dessert + vin)
Réservation obligatoire
Accessible aux personnes à mobilité réduite

Exemple de menu

Amuse-bouches
Rouleau de saumon au blanc de poireau et au curry
Filet de bar poêlé à l'unilatéral, sorbet tomate-cardamome, écrasée de pommes de terre aux olives
Ris de veau piqué de langoustines, jus de combava, frite de polenta et jeunes légumes
Duo de fromages gratinés
Assiette gourmande de réductions tout au chocolat ou de réductions variées
Une bouteille de vin

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Programme

149,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un menu "Dégustation" par personne (amuse-bouches + entrée + poisson + viande + fromage + dessert + vin)

Exemple de menu

Amuse-bouches
Rouleau de saumon au blanc de poireau et au curry
Filet de bar poêlé à l'unilatéral, sorbet tomate-cardamome, écrasée de pommes de terre aux olives
Ris de veau piqué de langoustines, jus de combava, frite de polenta et jeunes légumes
Duo de fromages gratinés
Assiette gourmande de réductions tout au chocolat ou de réductions variées
Une bouteille de vin

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Programme 7

2 personnes

- Un "Menu Gastronomique" par personne (apéritif + amuse-bouches + entrée + poisson + plat + fromages + dessert + vin + eau minérale + café ou thé)
Sur réservation en précisant le numéro de chèque cadeau
Accessible aux personnes à mobilité réduite

Exemple de menu

Apéritif
Amuse-bouches
Marbré de foie gras et homard mariné au whisky, garniture du temps et fleur de sel
Filet de bar poêlé à l’unilatéral, sorbet tomate-cardamone, écrasée de pommes de terre aux olives
Pigeonneau rôti au miel d'épices en cocotte, jeunes légumes de saison
Assiette de fromages du terroir
Assiette gourmande de réductions tout au chocolat ou de réductions variées
Eau minérale
Café ou thé
Vin (1 bouteille)

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Programme

199,90 €

2 personnes

Validité : 29/02/2028

- Un "Menu Gastronomique" par personne (apéritif + amuse-bouches + entrée + poisson + plat + fromages + dessert + vin + eau minérale + café ou thé)

Exemple de menu

Apéritif
Amuse-bouches
Marbré de foie gras et homard mariné au whisky, garniture du temps et fleur de sel
Filet de bar poêlé à l’unilatéral, sorbet tomate-cardamone, écrasée de pommes de terre aux olives
Pigeonneau rôti au miel d'épices en cocotte, jeunes légumes de saison
Assiette de fromages du terroir
Assiette gourmande de réductions tout au chocolat ou de réductions variées
Eau minérale
Café ou thé
Vin (1 bouteille)

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Plus d’informations sur La Rose Trémière

Informations pratiques

Ouverture

Ouvert : du mercredi au samedi de 12h15 à 14h et de 19h45 à 21h, dimanche de midi à 13h30
Fermé : du 05/10 au 20/10

Adresse Voir sur la carte

Localisation : La Rochelle (42 km), La-Roche-sur-Yon (43 km)

Adresse

4, rue de l'Église Saint-Michel-En-L'Herm - Vendée

À découvrir

Sur place

Sur place : air conditionné
À proximité : Saint-Denis-du-Payré, anse de l'Aiguillon, île de Ré, La Rochelle

Informations complémentaires

Restaurant 1 Toque dans le guide Gault & Millau
reconnu Maître Restaurateur

À proximité :

Saint-Denis-du-Payré, anse de l'Aiguillon, île de Ré, La Rochelle

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